枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。现代研究，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。现代中医采用枸杞治疗，主要用于补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。另外，对于治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精等问题，枸杞也有不错的治疗功效。
中医认为枸杞能补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。一年四季长期服用枸杞可以强身健体，保长寿。古代长寿老人李庆远的长寿秘诀就是长期喝枸杞水。
枸杞6大功效
1、延缓衰老
枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。
2、养肝明目
枸杞具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。
3、抑癌防癌
枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能。
4、保肝、抗脂肪肝
枸杞子具有保肝补肾的作用，促进肝细胞的新生。
5、具有降血脂、治疗高血压
枸杞子是冠心病人的良好保健品。
食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。是冠心病人的良好保健品。
6、具有降血糖的作用，治疗糖尿病
由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作为糖尿病人的保健品。
挑选枸杞的技巧
1、鲜红色的枸杞都是硫磺熏过的，自然晒干的枸杞不好看，呈暗红色。
2、干枸杞接触了空气以后，变软的速度越快越好，说明碱水含量越少。
枸杞一天吃多少为宜？
任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
10克：明目、15克：补肾、30克：减肥。
哪些人不能吃枸杞子？
适宜人群：最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。
不适人群：由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外、性情太过急躁的人，或平日大量摄取过多营养导致面泛红光的人最好不要食用。
枸杞四季的吃法：
枸杞子对于补肾和造血促循环方面有很好的作用，也是防脱生发的良药之一。
春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发，比如说黄芪等。
夏天，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花，可以滋阴明目，清除肝火。
秋天，空气干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑，用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。
冬天，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。
枸杞食疗配方
草龙珠蜜汁枸杞：常服延年益寿，充实正气，补气养血。
1、枸杞子、龙眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠萝200克。
2、以上各种用净水冲净，入小碗加蜂蜜及适量水入蒸笼蒸20分钟。
枸杞枇杷膏：益肺肾补虚，平喘咳润燥，用于虚弱，体质软弱患者。
1、枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜适量。
2、将枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗净加水浸泡放入锅内，大火烧沸，小火熬煮20分钟；
3、取煎汁1次，加水再煮共取液3次；
4、合并煎液，用小火浓缩至膏，加1倍分量的蜜即成，冷却装瓶待用。
此外，还有几个偏方：
治疗老人夜间口渴：每晚取枸杞子30克洗净后嚼服，连服10天一般有效，必要时可连续服用。
治疗肥胖病：开水冲泡当茶饮服，降脂减肥效果好。每天取枸杞子30克洗净，用开水冲泡当茶饮服，早晚各一次，连服四个月可以取得较好的降脂减肥效果，且无副作用。
辅助治疗消渴病（糖尿病）枸杞子100克洗净，蒸熟后嚼食，每次10克，每日3次，可长期服用，能收辅助降血糖和止消竭之功。
慢性萎缩性胃炎：枸杞子温热身体的效果强，正在感冒发烧的人最好不要吃。枸杞子洗净，烘干打碎分装，每日20克，分2次于空腹时嚼服，2个月为1个疗程。
治疗老花眼：取优质枸杞一勺，冲洗干净后放入杯中，再用开水兑入。待两三分钟后水温稍凉时，再放入一勺蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。每日晨起、睡前各饮一杯，两个月后即可见效。
高血压，糖尿病：每日用枸杞子15克，煎汤代茶，常服有效。
温馨提示：
有酒味的枸杞已经变质，不可食用。枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多反而会令人上火。
