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广式脆皮烧鸭制作应注意的细节

日期：2017/08/07　　点击：740 次

广式脆皮烧鸭制作最重要的不是制作流程，因为制作流程也许大家都是一样的，但是每个人做出来的味道却并不相同。那是因为每个人的细节操作都不一定相同。这些细节表现在：原料的选择——鸭的品种、重量
配方——香料酱料的用量
加工——工艺流程的顺序，方法，烤制的时间
等等，这些精细的细节对于一只成功的烧鸭来说都是非常重要的，不仅仅是烧鸭培训，对于整个广东烧腊培训来说也是如此。

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